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~小品文章分享~開箱文請往下喔~ 油焐脆皮鴨 【所屬菜系】 江蘇菜 【特點】 此菜運用外炸內煮的特殊加熱方法，使原料不失去間質水和脂肪、成菜既保持了原汁原味，又使鴨皮干香 【原料】 當年活母鴨一隻（重約1800克）。 紹酒30克、生鴨油30克、雞清湯100克、花椒5克、精鹽10克、蔥25克、姜25克、白糖15克、飴糖15克、芝麻油15克、花生油1500克（實耗油125克）。 【製作過程】 將鴨宰殺治淨，從右翅下開口取出內臟，洗淨瀝干。用帶節的細竹管塞入鴨肛門（有節的一頭在鴨體內），再從開口處放入紹酒、生鴨油、雞清湯、花椒、精鹽及蔥姜，用揉成球形的皮紙堵塞住開口處。用細麻繩在鴨肩以上3厘米處紮實。再把鴨頭扭轉與鴨肩平行，再用細麻繩將鴨頭與鴨翅一起紮實。水鍋上火燒沸，用沸水燒燙鴨身，待鴨皮繃緊。撈出晾於。將佑糖、白糖、紹酒用熱水溶解調勻。在鴨身上均勻抹上層抬糖水，將鴨掛通風處吹晾3小時。鍋置火上，放入花生油，將鴨放入鍋內，待油溫升至六成熱（約150℃）時，離火焐15分鐘，再上火加熱，至鴨皮呈棗紅色時即出鍋，在鴨身刷一層芝麻油，再入熱油鍋中，復炸至鴨皮酥脆即成。然後拔出竹節，拆掉麻繩、皮紙，將鴨腹內滷汁倒入碗中待用。食時，先片鴨皮上桌，再上鴨脯肉，用甜醬、荷葉夾夾食。將剩下的鴨腿、骨架斬成塊，同鴨鹵一起煨成濃白湯，作湯菜食用。 |
連日的天氣都好不穩定
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快樂是生命開出的一朵花-
一
小時候，我夢想成為一個畫家，一有空閒就開始畫畫。父親見我如此門癡迷畫畫，便領我去拜訪一位老畫家。老畫家看了我的畫後，問：「孩子，你為什麼要學畫畫呢？」
「我想成為一個畫家。」我說。
「但不是每一個學畫畫的人最後都能成為畫家。」老畫家提醒我說：「孩子，你畫畫時覺得快樂嗎？」
「快樂。」我回答說。西裝外套 男
「有快樂就夠了！」
老畫家還告訴我，世界上有兩種花，一種花能結果，一種花不能結果，而不能結果的花卻更加美麗，比如玫瑰，又比如鬱金香，它們從不因為不能結果，而放棄綻放自身的快樂和美麗。人也像花一樣，有一種人能結果，成就一番事業，而有一種人不能結果，一生沒有什麼建樹，只是一個普通人而已。但普通人只要心中有快樂，臉上有歡笑，照樣可以像玫瑰和鬱金香那樣，得到人們的欣賞和喜愛。臨走時，老畫家拍拍我的肩膀，鼓勵我說：「孩子，去做一個快樂的人吧。因為有快樂就有人生的幸福，有快樂就有生活的陽光。」
現在，我仍然保持畫畫的習慣，但目的再也不是為了成為一個畫家，而是在畫畫的過程中去領略和享受人生的快樂。就像老畫家所說的那樣，有快樂就夠了，有快樂就有人生的幸福，有快樂就有生活的陽光。
二
春天，我見一女孩站在陽台上，她手持一根木棍，木棍的一端繫著一根漂亮的紅絲線，紅絲線在窗外輕盈地飄著。我問小女孩在幹什麼，小女孩說，她在釣蝴蝶。我問，沒有鉤怎麼能釣著蝴蝶呢？小女孩說，她不是在釣蝴蝶的身子，而是在釣蝴蝶的快樂。
小女孩的話，讓我想起一位友人。他愛好釣魚，每天一大早出門，傍晚時候才回來。一次，他拎回的魚簍空空的，一條魚也沒有，可他仍是一路歡歌。別人不解地問：「你都等了一天，也沒有等來一條上鉤的魚， 怎麼還這樣快樂？」他回答：「魚不咬我的鉤那是它的事，我卻釣上來了一天的快樂！」
原來，對真正的釣者而言，最好的那條魚便是快樂。
「天空不留下鳥的痕跡，但我已飛過。」這句詩我很早就讀過，那時，我只感到這詩很美，但不知道美在哪裡。現在我從那這位友人身上，讀懂了這句詩的美和內涵：飛翔的目的不是為了留下痕跡，而是在飛翔中盡情地享受自由和快樂。
同樣，生活也不會留下我們曾經快樂的痕跡，但只要我們快樂過，這就足夠了，因為對於人生來說，最好的那條魚，是快樂！
三
最近，讀到一份介紹冰島的資料：冰島位於寒冷的北大西洋，約13%的土地為冰雪覆蓋，也是世界上活火山最多的國家之一，堪稱「水深火熱」！冬天更是漫漫長夜，每天有20小時是黑夜，可謂「暗無天日」！可是，冰島的死亡率卻位於世界之末，人均壽命居世界之首。
生活在如此惡劣環境下的冰島人，為什麼死亡率位於世界之末而人均壽命居於世界之首呢？
帶著這個疑問，美國一個名叫蓋洛普的民意測驗組織，對世界18個國家的居民做了一次抽樣調查，結果表明，冰島的居民是世界上最快樂的人。參加測試的27萬冰島人，82%的人都表示滿意自己的生活。
原來，冰島人長壽的秘訣是快樂。快樂是最好的藥，快樂是生命開出的一朵花，它不僅能延緩我們生理機能的衰老，而且還可以讓我們通過快樂這扇心窗，在逆境中，依然看到世界的美麗和陽光。
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